糖尿病患者吃主食的量和主食的种类是影响餐后血糖水平的主要因素。
糖尿病患者要想餐后血糖稳定就需要从主食的量和主食种类上下功夫。
每天可以吃多少主食
糖尿病患者主食（生米、生面）的量一般控制在每日～克，主食量最少不低于克（这里指生重），保证每餐都有主食。
哪些主食适合糖尿病患者吃
适合糖友的米饭
习惯吃大米饭的糖友，可以在米饭中加入小米、糯米、黑米、糙米（需提前浸泡）等各种粗粮，做成二米饭、三米饭、黑米饭等；还可以在米饭中加入红豆、扁豆、绿豆、芸豆等各种杂豆类，做成各色豆饭。
有时候，甚至可以用豆浆代替水来做成豆浆米饭，还可混入豆渣（就是打豆浆过滤出的渣），以增加膳食纤维的摄入。
同理，煮粥的时候，也不要煮白米粥，可加入上述各种粗粮或杂豆类。还可以煮玉米粥或燕麦粥等。
总之，就是要避免吃白米饭或白米粥这种单调乏味、营养不足、过于精细的主食。
适合糖友的面食
习惯吃面食的糖友，也不要总吃白馒头或白面条。蒸馒头、做面条、包饺子和包子等任何面食的时候，都可以掺入一定比例的全麦粉、荞麦粉、大麦粉等粗粮。
购买馒头或花卷等面食时，可买黑面馒头（全麦粉）、黄面馒头（加了小米粉）、玉米饼等。购买面条时，可以买各种蔬菜面条或杂粮面条等。
总之，就是要避免“以白取胜”，要时刻注意面食越白则营养越差。
把薯类当主食吃
薯类具有较强的饱腹作用，血糖指数较精米白面略低（红薯的血糖生成指数为76.7，土豆的血糖生成指数为62.0），引起血糖波动较小，有利于控制体重。
每吃克红薯就要少吃30克粮食。如减少50克大米、白面食品，就可以吃克红薯。
每吃克土豆或芋头，就要少吃50克粮食。如减少50克大米或白面制品，就可以吃克土豆或芋头，饱腹感更强。
每吃克山药，就要少吃50克粮食。如减少50克大米或白面制品，就可以吃克山药。
主食多样化，粗细搭配
主食产生的热量占50%-60%，包括谷类、薯类和杂豆，每天应该吃-克（即：5-8两）。
一日三餐都必须有主食，主食量要科学计算，合理分配，三餐按时、定量进食，早餐应占全天总能量25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占30%-40%。
尽可能保持一天中血糖平稳，因为血糖过高、过低或一天中血糖波动幅度过大（小于4.4mmol/l），都会对身体造成伤害。
食物要多样化选择，主食除了大米、白面外，还要粗细搭配，适量增加粗粮占比，选择全谷类制品。
按顺序吃饭
先吃蔬菜、再吃富含蛋白质的鸡鸭鱼肉、最后吃主食（谷类或薯类等）。
叶菜、瓜菜往往可以增强人体饱腹感，鸡、鸭、鱼、肉等荤菜适当摄入时，既能保证营养，又有美味佳肴之感，最后进食少量主食。
控制进餐速度
吃饭要细嚼慢咽，充分体会每一口食物的味道，一顿饭以15~30分钟为宜。
按餐盘吃饭
建议糖友用一个餐盘（直径约成年女性手掌大小），把想吃的食物全部夹进餐盘，按照碳水化合物、蛋白质、蔬菜类各占盘子1/4、1/4、1/2的比例，这样做可以保证饮食均衡。
主食必须低脂烹调
控制一日总能量摄入是糖尿病患者合理膳食的前提，日常饮食中糖尿病患者应减少油脂的摄入量。推荐炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲；避免红烧、油炸、油煎等，必要时，可以用开水冲涮去食物油脂后再食用，以降低热量的摄入。
糖尿病患者必须抛弃油条、葱油饼、炸馒头片、方便面、麻花、油炸糕、麻团等油炸主食。
其次，对抛饼、油饼、酥饼等虽未油炸但也添加大量油脂的主食也要格外当心。
最后，吃面条、米线、米粉等快餐主食时，要注意那些油乎乎的汤，或后浇上的油脂（像油泼面或炒面那种）。
总之，要尽量少吃油乎乎、香喷喷的谷类食物，不管它是主食，还是小吃，油脂多就存在健康隐患。
不吃含油脂较多的主食类食物的最大好处是，可以放心大胆地吃副食（即鱼肉蛋奶）了。也就是说，如果主食中脂肪（油脂）很少，那么即使鱼肉蛋奶中有一些脂肪，也不至于造成脂肪过量——当然，副食烹调时也要注意少用油脂。
医院糖尿病肾病科，是集糖尿病、肾病、风湿病诊疗康复为一体的中医特色科室。病区开设床位50张,现有医护人员19人（其中副主任医师1人、主治医师4人、主管护师3人、硕士研究生4人）。拥有一批先进的诊疗设备（诸如胰岛素泵、糖尿病足诊断箱、床旁透析机等），科室坚持中西医结合，突出中医特色，以传承、弘扬祖国医学精粹、服务大众、树立品牌为目标，全力打造“良医好药”的内外形象。
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