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糖尿病烹饪应把握的“三不”原则糖尿病人食物的选择很重要，这一点几乎所有糖友都有意识，但烹饪过程中的调味品却往往被人忽视。
主食宜简单制作，如米饭、馒头，不要增加油脂。主菜的烹饪更应注意少肉、少油，在日常生活中，尤其不可选择油饼和糖饼类主食。
油、盐、芥末、味精等调味能增加菜肴的色、香、味，促进人的食欲，但对于糖尿病人来说，则需注意少油、少盐、少辣，把握不腻、不咸、不辣的原则。
原则一：不腻低脂饮食，减少油脂量
糖尿病人的饮食宜清淡。油腻的食物含有大量饱和脂肪酸，它能使血脂、血黏度升高，促使或加重动脉硬化，可直接引起肥胖。
同时，产生和加重胰岛素抵抗，间接地影响血糖。应忌用油炸的烹饪方法，减少食用动物油脂制成的食物，如猪油。
原则二：不咸低盐饮食，尽量减少食盐用量
做菜少放盐。吃得过咸不但可引起血容量增加而导致血压升高，加重肾脏、眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症。
而且，日常饮食过咸的人也容易得感冒，还可能诱发胃炎、加重糖尿病。1天不要超过6克盐，尽量不吃腌制的食材。
原则三：不辣减少辣味调料，少吃辣椒
尽量不吃辛辣刺激性食物，如较辣的辣椒。烹饪时，还应少放或不放胡椒、芥末、花椒等调味品，这些食物可使糖尿病人“三多一少”的症状加重，又可助热生火，违背了中医糖尿病“阴虚燥热”的病机治则，不利于身体健康。
北京医院肾病内分泌科简介
肾病内分泌科是集医疗、教学、科研于一体的综合性临床科室，共有临床医生15人，其中高级职称2人、中级职称4人。科室下设住院病区、专家门诊和血液透析室。住院病区设置普通病床50张、重症病床5张。
临床工作中，科室重视特色专科专病建设，强调治疗方法的多样化和针对性，善于将中医的内治法与外治法相结合，配合西医治疗，优势互补，可显著提高临床疗效。中医疗法有口服药（汤剂、片剂、丸剂、胶囊、冲剂等）、外用药、针灸、中药熏洗、穴位注射等，在慢性肾炎、肾盂肾炎、难治性泌尿系感染、肾病综合征、慢性肾衰尿毒症、系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、干燥综合症、糖尿病、糖尿病肾病、周围神经病变以及甲状腺疾病等方面已形成了科学合理、特色鲜明的中西医结合治疗方案。同时我科围绕疾病特点，开设了糖尿病教育中心—“自我管理学校“、病区循环健康教育讲堂、保健养生操、音乐疗法调节情绪等，提供中药养生茶饮、肾病及糖尿病膳食，还在铜川地区率先建立了营养专科门诊，为患者制定糖尿病食谱及个体化运动方案，可明显改善血压、血糖、血脂、肌酐、尿蛋白等多种指标，进一步保证诊疗效果。总之，科室始终致力于为患者提供技术精湛、功能完善、环境舒适、服务一流的诊疗环境。
血液透析室：拥有德国贝朗Dialog+血透机5台（其中血液透析滤过机1台），德国费森尤斯S血液透析机5台（全部拥有在线KT/V监测功能，可在线监测患者每次的透析充分性），费森multifiltrateCi-Ca，CRRT机1台。双级反渗水处理机1套（反渗水纯度达99.9％）。我科血液透析、血液透析滤过、血液灌流、连续性肾脏替代治疗等各项技术水平成熟，能熟练完成中心静脉临时及长期置管术、动静脉内瘘成形术等高难度手术，血液透析患者生存质量、相关并发症控制率等主要指标在全市名列前茅。
肾病免疫专科：在各种原发性肾小球肾炎、继发性肾小球肾炎、急慢性肾炎、肾病综合征、原发性及继发性高血压、高血压肾病、糖尿病肾病、狼疮性肾炎、痛风性肾病、急慢性肾功能衰竭、尿路感染、肾结石、血尿、蛋白尿、肾小管酸中毒、类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、IgA肾病、膜性肾病、肾移植术后等疾病上有较好的诊疗水平，拥有丰富的临床诊治经验。
内分泌专科：诊疗范围包括1型、2型糖尿病及其急慢性并发症、妊娠期糖尿病、甲状腺疾病（甲亢、甲减、桥本氏甲状腺炎、慢性淋巴细胞甲状腺炎、单纯性甲状腺肿、甲状腺瘤、甲状腺结节）、肥胖症、骨质疏松、痛风、性腺、肾腺、甲状旁腺等。
我们是北京医院内分泌科，是一支严谨求实，锐意进取，朝气蓬勃的医疗团队。“一切以病人为中心”是我们团队的服务理念。
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