随着社会的飞速发展，医疗水平也在不断进步，从“以疾病为中心”转变为“以病人为中心”，再到后来的“以人的健康为中心”，不管是模式还是内容都有了很大的改变。俗话说：“药疗不如食补”，那在医疗环境中，是如何将这句话贯彻到底的吗？今天就让我们一起来医院饮食的相关内容。
医院饮食是病人获取营养的主要途径。根据人体的基本营养需要和各种疾病的医院病人饮食，医院饮食种类很多，通常可分基本饮食、治疗饮食、和试验饮食等。
一、基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食。
（1）普通饮食简称普食，是医院饮食的基础，医院中有50%以上的住院病人采用此类饮食。适用于病情较轻、无发热和无消化道疾患、疾病恢复期及不必限制饮食者；要求营养素平衡、美观可口、易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎、胀气食物及强烈调味品应限制。
（2）软质膳食适用于消化不良、低热、咀嚼不便、老幼病员和术后恢复期阶段，要求以软烂为主食，如软饭、面条和菜肉应切碎煮烂，易于咀嚼消化。
（3）半流质膳食适用于发热、体弱、消化道疾患、口腔疾病、咀嚼不便和消化不良等的患者；要求少食多餐，无刺激性易于咀嚼及吞咽纤维素含量少，营养丰富食物呈半流质状，如粥、面条和碎菜叶等。
（4）流质饮食适用于病情严重、高热、吞咽困难、口腔疾患、急性消化道疾患等患者；要求用液状食物、如乳类、豆浆、米汤以及果汁等。因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。
二、治疗膳食
（1）高热量膳食适用于甲亢、高热、烧伤、产妇和需增加体重者，恢复期病人；要求在基本膳食的基础上加餐两次，如普通膳食者三餐之间可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、蛋糕等。
（2）高蛋白质膳食适用于营养不良、严重贫血、烧伤、肾病综合征及大手术后及癌症晚期等病人；要求在基本膳食基础上增加含蛋白质丰富的食物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆花等。
（3）低蛋白膳食适用于限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症和肝性昏迷等；应多补充蔬菜和含糖高的食物，维持正常热量。
（4）低脂肪膳食适用于肝胆疾患、高脂血症、动脉硬化、肥胖症和腹泻患者；避免多用动物油，不用油煎及含脂肪高的食物。
（5）低盐膳食适用于心脏病、肾脏病和肝硬化（有腹水）、重度高血压，但水肿较轻者等患者。要求低盐膳食，每日可用食盐不超过2g（含钠0.8g），但不包括食物内自然存在的氯化钠。
（6）无盐低钠膳食适用于同低盐饮食适用范围，但水肿较重者。无盐膳食，除食物内含钠量外，不放食盐烹调。低钠膳食，除无盐外，还须控制摄入食物中自然存在的含钠量（每天控制在0.5g以下），慎用腌制食品，对无盐和低钠者，还应禁用含钠食物和药物，如发酵粉、汽水和碳酸氢钠药物等。
三、试验饮食
（1）潜血试验饮食：适用于配合大便潜血试验，以了解消化道出血情况。试验前3天禁食肉类、动物血、蛋黄、含铁剂药物及大量绿色蔬菜。可食蛋白、豆制品、菜花、面条、马铃薯等。
（2）甲状腺摄I试验饮食：适用于甲状腺摄I测定及I治疗甲亢的病人。检查或治疗前2周，忌用海带、紫菜、海藻等含碘食物。
（3）内生肌酐清除率试验饮食：该膳食用于测定肾小球的滤过功能的病人。检查前3天均素食，禁食肉类、鱼类、鸡类等食物。试验期间不要饮茶和咖啡。
（4）胆囊造影试验饮食：该膳食用于慢性胆囊炎、胆石症和怀疑有胆囊疾病者，配合检查胆囊及胆管功能。
方法如下：
①造影前一天行餐进高脂肪、高蛋白膳食，使胆汁排空。通常脂肪量不低于50,临床上常用50g左右的油煎荷包蛋2只。
②造影前一晚，进纯碳水化合物少渣饮食，目的是减少胆汁分泌。可选用粥、藕粉、面包、馒头、果酱、果汁等。
③造影当日免早餐，定时拍片，观察胆囊的显影情况。如果显影满意可让病人进食上述的高脂肪、高蛋白膳食，拍片观察胆囊的收缩情况。
医院饮食的相关知识做的小总结。希望能够帮助到各位考生。
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